餐飲管理人員培訓：領導者必須親自運營的三大流程

　　在日常工作中，領導往往會把事情安排給員工，等到事情完成后領導覺得事情的結果和自己所要的結果不一致，就會覺得這個員工的能力不行，那大家想一下導致結果的原因是什么呢？（餐飲管理人員培訓講師覺得就是沒有很好的跟進，你們覺得呢？）當把事情安排下去以后，我們做領導的不能當甩手專柜，事情要有時間，有計劃的跟進。跟進的目的就是為了及時很好的完成;你要求的事情沒有人會去做，只有你檢查的的事情別人才會重視。

　　出臺的制度不夠完善，考慮不夠嚴謹，朝令夕改會讓團隊執行效率下降。在執行過程中，業務流程過于復雜繁瑣，員工內心的惰性就會出現，造成執行力差。過于注重形式，不注重結果也會讓執行力大打折扣；執行過程中我們一定要注重方法，這樣才能有效的完成工作。良好的執行文化就是要建立有效的考核制度和激勵機制。企業領導者必須親自運營的三大流程：

　　1、人員選育流程：人員選育是三大流程中最重要的環節，人員選育必須與公司戰略和運營結合起來，支撐戰略目標的達成，通過持續改進、繼任者培養和降低離職率構建領導梯隊，對表現不佳的人做出處理，顯示用人標準，將人力資源管理與企業績效結合起來，激發人員潛能。

　　2、戰略制定流程：戰略定義了企業的發展方向，也必須是可執行的行動計劃。戰略實施的前提假設變化是影響執行的關鍵，確定完整戰略規劃的結構，制定戰略規劃的過程，制定戰略計劃中的注意事項。

　　3、運營實施流程：如何三天內制定一份預算報告，各項業務同步協調至關重要。合理的假設，設定基于現實的、可實現的目標、制定運營實施計劃、權衡取舍。運營實施流程產生的主要成果，評估會議后的持續跟進和隨機應變，讓業績目標落到實處。