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餐飲管理咨詢:餐飲選址店面應滿足哪些條件許多人都認為做餐飲很簡單,只要味道好就行,把店想開哪就開哪,一傳十,十傳百流量肯定不用愁。在此餐飲管理咨詢公司要提醒大家:這樣想,這樣做的人往往帶不來流量,或者是短期帶不來流量,還沒等養好客呢,就挺不下去了。要經營好一家餐廳并沒有想象的那么簡單,我們在選址的時候,不僅要注重地理位置,還要看看店面是否滿足開店的條件! 一、餐館店面內部要有廚房、洗手間、煙道的分區 有些餐館原本是沒有廚房和煙道的,現有的是店家自己私接出來的,結果又擋了消防通道,當然會有問題。因此做餐飲的店面,無論大小,店內一定要隔出比較齊全的功能區間,最低標準要有廚房的上下水管道和煙道,具備了這樣的條件,一方面自己操作起來方便,另一方面也不會影響周邊環境。 二、店面的使用功能要適合做餐飲 商鋪也好、住宅也好,每一種建筑的使用類型一般在申請建設時就已被規定好了。我們平常所說的商用、住宅和商住兩用說的就是這個意思,即住宅用的建筑不允許做商鋪,反之亦然。一來,如果小區業主強烈反對做餐飲,或者所在地的相關部門有規定,那么創業者就要事前考察好,了解清楚之后再做決定。 三、店面周邊要有餐飲人氣 “店多隆市”說的就是人氣,這一點對餐飲店面來說非常重要。但并不是說人多就有生意,因為有些地方,雖然人來人往,看著很熱鬧,但都是過客,根本沒有就餐的意愿。比如說,你把餐館開在工廠林立的地方,想當然地以為這些工廠里的工人都會是你的潛在消費者,但實際上,這些工廠都有免費的職工食堂,而且這些工廠都有嚴格的門禁,員工不能隨意出入廠區,外出就餐就更不可能了。那么,你的餐館開在這里就是失敗的。 |